湯在中國人的飲食文化中佔有非常重要的地位。將普通的清水加上各種蔬菜肉類佐料，用文火慢燉將各種食材的營養全部融合在清水裡，形成美味的湯。冬瓜玉米排骨湯是人們最喜愛也是最常見的一種湯，每個人不同的方法熬出來的湯滋味也是不同的。
冬瓜玉米排骨湯具有很高的營養價值。冬瓜玉米排骨湯最能有助於降低脂肪血脂，止咳化痰的作用明顯。排骨湯搭配玉米滋養肌膚，給肌膚補充水分。玉米還有助於降低血壓。多食用冬瓜玉米排骨湯可以改善記憶力，有助於護腎臟利排毒。排骨中有多元的蛋白質和鈣質，和冬瓜玉米排骨湯有助於增加身高，改善年齡增長的骨質疏鬆。
其中，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。
冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。對於想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
而排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜玉米排骨湯有極高的營養價值，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，多食用冬瓜玉米排骨湯可幫助緩解病情。
材料
主料：排骨650g、玉米1根、冬瓜350g;
輔料：枸機子適量、鹽適量、陳皮1大塊、蜜棗2粒
做法：冬瓜去皮切成塊玉米洗乾淨，骨頭洗乾淨用熱水過一下去掉部份雜質
弄乾淨後把材料放進鍋裡一起煲最好斬開幾段陳皮泡軟後洗乾淨加點枸機子進去，這樣能令湯更加香甜湯煲了約50分鐘左右再把冬瓜和枸機子放進去一起煲加了冬瓜和枸機子後再煲20分鐘左右加鹽調味就能好。
中國人民是非常有智慧的，冬瓜玉米和排骨，三者看似沒有任何關係的食材，一口鍋，適量的水將三者放到一起，文火慢燉便成了一道營養豐富的冬瓜玉米排骨湯。飯前一碗湯養胃又健康，再加上一碗米飯，來點辣椒醬當佐料，又是一頓美味的午餐！
千里飄香谷
