清淡的冬瓜排骨湯如何做簡單又美味

冬瓜排骨湯是一道羹湯類家常菜，這道菜的主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質。冬瓜排骨湯即可美容養顏，又可清熱解火。但孕婦需慎用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材。冬瓜切塊。綠豆薏米洗淨。

2.將排骨冷水下鍋，水開後稍煮兩分鐘，將排骨洗乾淨待用。

3.除冬瓜以外，所有食材全放入鍋中，一次性加夠水，蓋上鍋蓋。大火煮沸。轉小火煮1.5小時。

4.加入冬瓜再煮二十分鐘。

5.最後放鹽。完成??

烹飪技巧

帶皮的冬瓜更有營養，不喜歡可以去掉。

乾貝會讓湯更鮮，但是不要多，沒有可以不放。

水一次加夠不要再添，中途儘量不要開鍋蓋。