黑米麵雙色饅頭怎麼做|黑米麵雙色饅頭的做法

“買了黑米麵，做了黑米麵雙色饅頭，吃點粗糧好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米麵雙色饅頭的做法步驟

• 1、酵母4g放入250g溫水中攪拌放置，黑米麵100g加麵粉300g混勻，和成黑米麵團。

• 2、和成黑米麵團，剩下500g白麵加溫水310g和5g酵母和成白色麵糰，蓋上溼布室溫下發酵1個小時。

• 3、白麵取一半排氣揉勻擀薄片。

• 4、黑米麵也擀成和白麵一樣大小片放到白麵上面。

• 5、往前推著緊點捲起。

• 6、切成均勻劑子。

• 7、放到抹了油的蒸屜上二次發酵20分鐘。

• 8、大火蒸15分鐘，關火再等5分鐘後再打開蓋，撿出。

• 9、成品。

• 10、成品。