意式土豆麵疙瘩的做法 意式土豆麵疙瘩Gnocchi 意式土豆麵疙瘩怎麼做

“Gnocchi-意式土豆麵疙瘩是搗碎的土豆加上麵粉做的義大利本土最常見意麵之一，juju之前在威尼斯和羅馬都嘗過當地的土豆麵疙瘩，對這新鮮美味的味道印象頗深，回來自己嘗試做了下，發現做法沒有想象的那麼複雜，而且味道一點都不比當地味道差哦~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式土豆麵疙瘩的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨，放進微波爐蒸15-20分鐘，知道熟透，或者不去皮放進烤箱烤40分鐘左右直到烤熟。（去皮的話土豆表面會烤乾，所以建議帶皮烤，烤熟了再去皮）

• 2、用叉子搗碎土豆

• 3、放入蛋黃，攪拌均勻

• 4、在放入麵粉

• 5、用手揉好麵糰

• 6、切除一小塊麵糰

• 7、用手揉成直徑大概一釐米左右的細長的麵條

• 8、把所有的麵糰都揉成麵條以後以2釐米的長度切成一塊兒一塊兒的麵疙瘩

• 9、放進沸水裡煮到麵疙瘩浮起來

• 10、去掉鍋裡大部分水，放入2-3勺意粉醬，可以在加入一些香草葉

• 11、翻炒5分鐘左右即完成