1、黑米磨成粉。
2、麵粉和黑米粉混合。
3、牛奶和煉乳攪勻,放入酵母粉放置幾分鐘。
4、牛奶酵母液倒入麵粉中,用筷子攪成棉絮狀。
5、再揉成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
6、發酵好的麵糰。
7、麵糰取出按揉排氣,搓成長條,切小塊。
8、放到籠屜裡餳發。
9、饅頭胚變大變輕時冷水上鍋蒸,水開上汽後15分鐘。
10、關火虛蒸5分鐘開蓋。
11、饅頭喧軟,口感不錯。