鮮果香草冰淇淋的做法 【鮮果香草冰淇淋】 鮮果香草冰淇淋怎麼做

“今天，學校慶祝一年一度的“六一”兒童節，為了慶祝這個歡樂的節日。除了給孩子們準備了小蛋糕，還做了這款鮮果香草冰淇淋，繽紛的水果、搭配著經典的香草口味，無論是豐富的口感還是豔麗的色彩，都十分誘人。在拍照的時候，我就已經愛不釋手了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮果香草冰淇淋的做法步驟

• 1、牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。

• 2、蛋黃磕入奶鍋中，打散。

• 3、把牛奶緩緩的倒入蛋黃裡混合均勻，邊倒邊攪拌。（要避免牛奶過熱，衝成蛋花）

• 4、把混合好的蛋奶液小火煮至濃綢的狀態，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。煮好後晾涼，放入冰箱冷藏半小時。

• 5、加入幾滴香草精拌勻。

• 6、淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成發。

• 7、把蛋奶糊倒入打發好的淡奶油裡，混合均勻。

• 8、倒入事先冷凍好的冰淇淋內桶。

• 9、把冰淇淋桶上好底座後裝入烤箱。

• 10、啟動和麵程式，攪拌20分鐘冰淇淋就做好了。

• 11、做好的冰淇淋是軟質冰淇淋，可裝入保鮮盒裡，入冰箱冷凍兩小時，即成硬冰淇淋。

• 12、做好的冰淇淋挖入杯子裡，一層冰淇淋一層水果，美味的鮮果香草冰淇淋就做好了。

小竅門

詩心片語：

1：製作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內桶平放入冰箱冷凍12小時以上，並且用個乾淨的食品袋包起來，以免凍傷內桶。

2：做好的蛋奶糊要等到完全冷卻後再與淡奶油混合，要避免過熱。或者事先做好放在冰箱冷藏。

3：剛做好的冰淇淋是軟質冰淇淋，裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了，很容易挖球。