“越來越多家庭的普通高壓鍋已被電高壓鍋代替,確實電高壓鍋實在是省力省事也安全。那是不是應該把普通高壓鍋給扔了或束之高閣?不不不,現在就用這個高壓鍋版做個餡餅,那口感和速度絕不是一般平底鍋或是電餅鐺所能比的~~~~~~~”
1、麵粉入盆加水拌勻,用手揉成軟麵糰,面和好後放在溫暖處醒發10分鐘
2、擰乾用開水泡軟的黴菜,五花肉切成小薄片,韭菜切碎
3、加鹽、雞精、料酒拌勻
4、醒發好的麵糰分成6份劑子
5、擀成圓形薄片,包入餡料
6、做成包子狀
7、擀成圓型餅丕
8、高壓鍋放油燒熱,放入一餅丕
9、蓋上鍋蓋(鍋蓋要對好位置),放上鍋閥,用小火,三分鐘後放氣開蓋,翻另一面,重複以上步驟就OK了。(因為鍋中沒有液體,所以可以放心取閥放氣)
10、以上說的是比較薄的餅,烤餅時間要看餅的厚、薄再定。