“黴乾菜燒肉是浙江一帶的家常菜,加了黴乾菜的五花肉,酥軟的肉中有種獨特的香味,肉肥而不膩,用來配米飯,更是肥而不膩”
1、黴乾菜泡發後洗淨備用
2、五花肉切成約2釐米的方丁洗淨控水
3、鍋中再放入適量油燒熱放入蔥姜八角桂皮炒香然後加入肉翻炒加黃酒老抽水
4、放入黴乾菜鹽糖雞精大火燒開,轉小火燜煮,約50分鐘肉熟爛,湯收盡即可