1、韭菜已經瀝乾水分
2、比平時煎雞蛋多放兩倍的油
3、麵粉裡面加入點酵母粉,因為我家有兩個小孩,喜歡讓她們吃點發酵的容易消化,用溫水和麵,一定要軟一點,醒發一會
4、面醒發的時候就可以切韭菜,水分大用紙吸吸水,然後和煎雞蛋拌勻,依個人口味放點鹽就可以了,不喜歡再加別的調料,感覺這樣也挺好吃
5、拌好餡以後,面也就醒的差不多了,揉一揉,分成劑子,我切的不均勻😂
6、笨人辦法,很實用,把劑子擀成薄片,裝入韭菜餡,捏成一個大包子
7、大包子完成
8、用擀麵杖擀平,這一步一定要輕一點,因為麵皮已經很薄了,稍微擀一下就行了
9、皮薄餡大,也挺好😄