1、老面用溫水化開
2、放入高筋麵粉
3、揉成麵糰,蓋上碗蓋,待發酵
4、發到兩倍大
5、倒入水化開的食用鹼
6、揉勻,分坯,蓋上保鮮膜,醒置15分鐘
7、事先備好的肉餡
8、象包包子一樣,收口收緊
9、收口朝下,壓成餅狀,放入電壓力鍋裡(事先電壓鍋放入少許玉米油,並預熱),蓋上鍋蓋(不用壓氣)
10、烙成兩面金黃即可
11、老面餡餅,小時候的味道。