1、麵粉中加酵母，拌勻。
2、加水，攪拌成如圖這樣特別粘軟的麵糰。
3、加1勺植物油，不加也行。
4、順一個方向攪拌至麵糊順滑，置冰箱冷藏發酵過夜。
5、芹菜洗淨。
6、焯水。
7、絞碎。
8、豬肉絞碎。
9、絞碎的芹菜攥幹，和肉餡放到一起，打入一個雞蛋，加入生抽、蔥末、姜粉、十三香、鹽、熟油。
10、拌勻即可。
11、發好的稀麵糰。
12、排氣。
13、案板上多撒麵粉，放入稀麵糰。
14、藉助乾麵粉把麵糰整理成條，分割成小份(忘了拍照)。
15、取一份，很容易就可以按開，放上餡。
16、把周圍的麵糰往餡料上摺疊，操作時要藉助麵粉，否則很粘手。
17、收口朝下，放入燒熱抹油的平底鍋。
18、按扁按開，可以看到餡餅變大變薄，餡料都要透出來了。
19、蓋蓋子，中小火慢煎，一面煎至金黃後翻面。
20、兩面都煎至金黃，按壓餅可快速回彈就熟透了。
21、成品。
22、皮薄餡大。
千里飄香谷
