“今天做一個家常小餅,家裡的韭菜長勢很好,割一刀韭菜包上餡餅,不用炒菜,直接吃餅就可以了,真是省時省力。”
1、麵粉裡打入一個雞蛋,放水用筷子攪拌,由於麵糰太黏,不要用手揉,攪拌至沒有乾麵粉蓋上保鮮膜醒發一會。
2、準備餡料,把雞蛋炒熟,粉條木耳用熱水泡軟,泡軟後再用開水煮五分鐘撈出切碎,火腿切丁,韭菜切碎,全部放在一個盆裡。
3、下面調製餡料,倒入花生油、鹽、五香粉,瘦了雞精一起攪拌。
4、醒發好的麵糰,由於粘性太大,手上抹油把麵糰揪成等份的劑子。醒好的面,用手隨便團一團就很光滑。
5、用手把餅皮撐薄,由於面醒好了,面的延展性非常好,可以隨便用手撐開,放入餡料,像包包子一樣收口。
6、用手按扁,電餅鐺放油加熱,把餅坯放進電餅鐺烙至兩面金黃。
7、看看多有食慾!
8、裡面餡料足足的。