“餡大皮薄,鮮、香,獨特的味道還是時令菜。”
1、蔥、香菜和辣椒洗淨切碎。
2、油菜葉子洗淨開水焯一下,撈出控幹水分切碎。
3、加入鹽和橄欖油攪拌均勻,備用。
4、溫水和麵,用筷子攪拌成絮狀,醒10分鐘,揉成光滑麵糰。
5、搓成長條狀,切成大小均勻的劑子。
6、擀成薄圓餅。
7、包入餡料。
8、再擀成薄圓餅。
9、平底鍋燒熱放少許油,放入餅胚。
10、小火,烙至兩面金黃色即可。
11、成品圖。
12、皮薄如紙。
13、切成小塊,方便食用。
14、清香嫩滑。