椰蓉花包怎麼做|椰蓉花包的做法

“　　【椰蓉花包】花兒一樣美麗的麵包
　　喜歡這種造型，特別喜歡，看起為來總那麼充滿陽光！
　　用椰蓉餡又做了一次。看也看不煩，吃也吃不煩。
　　先來做椰蓉餡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉花包的做法步驟

• 1、　　材料圖。　　　　

• 2、將黃油軟化，加放白糖，用蛋抽打至黃油細膩，體積變大。　　

• 3、分次加放蛋液，攪打至雞蛋跟黃油溶合。

• 4、倒入椰蓉，拌均勻。　　

• 5、加入牛奶拌均勻。　　

• 6、做好的椰蓉餡，如果是夏天，需要冷藏。這個量做出來的餡，我做了8個花包，比較大的那種，如果烤箱較小，減量。

• 7、材料圖。

• 8、將材料A按先液體後粉類放入麵包機，拌開後啟動和麵程度，一個程式後面成團，但比較粗糙。

• 9、加放黃油，再次啟動和麵程式，我有了兩個，將麵糰和至具有很好的延展性，可以輕鬆拉出膜來。（這圖是芝麻餐包的圖。）

• 10、麵糰稍稍醒發10分鐘，取出排氣。

• 11、分割成8份。

• 12、逐一滾圓，注意加蓋保鮮膜。

• 13、將椰蓉餡等分後團圓。

• 14、包成麵包生胚。

• 15、壓成餅樣。

• 16、用廚房剪刀剪出花瓣。

• 17、裝入鋪了油紙的烤盤中。進烤箱發酵，注意在烤箱底部放熱水保持溼度。

• 18、發好的麵包取出，刷上蛋液，放上芝麻，中層，170度20分鐘，出爐即可。

小竅門

麵包粉的吸水性會有區別，可以留下10克奶做調整。
這個麵包基本還是一發做成的，面和好後只是餳發了10分鐘，接著就整形了。效果還是挺好的。
麵包涼之後一定要用保鮮袋裝起來，我們這兒室溫13度左右，常溫下放二天沒有問題。天氣熱了，還是要放冰箱冷藏儲存。吃時可以用烤箱120度幾分鐘就好了。
烤箱脾氣會有不同，方子溫度只供參考。