花型椰蓉麵包怎麼做|花型椰蓉麵包的做法

“椰蓉的香甜都不會拒絕的，烤的時候滿屋飄香，用做豆漿剩下的稀豆渣代替水分。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花型椰蓉麵包的做法步驟

• 1、椰蓉、糖粉、奶粉、鹽2克入盆中，加入軟化的黃油70克，用手搓揉混合均勻，加入雞蛋40克，用刮刀拌勻，呈團狀，放入冰箱冷藏。

• 2、把高粉、中粉、雞蛋一個、稀豆渣、酵母、鹽、糖放入麵包機桶中，攪拌成團；

• 3、加入黃油後，繼續將麵糰打至出膜；收圓入麵包機桶中，室溫下一發；

• 4、發酵到位的麵糰；

• 5、取出麵糰，排氣，分割8份，滾圓，鬆弛15分鐘；

• 6、取出冷藏的椰蓉餡，分成8份

• 7、麵糰按扁，包入椰蓉餡；

• 8、麵糰再次按扁，擀長，長邊疊起，再對摺，

• 9、對摺的地方切2刀，分開切口，分開切開，即成花形；

• 10、依次做完，放入烤盤，在溫暖的地方二次發酵，發酵到位，麵糰表面刷蛋液；

• 11、放入預熱180度的烤箱，中層，18-20分鐘，若上色深，可蓋錫紙；

• 12、到時取出，放烤架放涼。

小竅門

椰蓉麵包屬於甜麵包，味道香甜