“椰蓉牛奶花包，濃濃的椰香味，淡淡的奶香味，一口香甜，一口快樂。這種花式麵包可以當作家人的零食哦，餓的時候，來一口，既可以充飢也可以補充營養。”
1、中種麵糰原料：麵包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。
2、牛奶與耐高糖酵母粉混合後，倒入麵包粉中，和成麵糰放入冰箱冷藏室低溫發酵10個小時。
3、主麵糰的原料：中種麵糰、雞蛋、鹽、麵包粉、椰蓉、牛奶、黃油、白糖。
4、將中種麵糰、麵包粉、雞蛋、白糖放入麵包機的麵包桶中，啟動揉麵程式。
5、當面團可以成形時，加入鹽（稍加點清水，使鹽溶化），繼續和麵程式。
6、麵糰變得光滑，並能拉出薄膜時，加入黃油，繼續揉麵。
7、麵糰越來越光滑，能拉出結實的薄膜，用手指捅破邊緣呈現光滑即可取出麵糰，收圓後放入盆中室溫發酵。
8、麵糰發酵成2倍大小時，用手指按壓既不回縮也不塌陷，發酵完成。
9、取出麵糰，充分排氣，分成四等份，揉圓，靜置10分鐘。
10、椰蓉、白糖、牛奶混合均勻備用。
11、取出兩個麵糰，擀成圓形的面片。
12、其中一個面片上抹上一層椰蓉餡，另一個面片鋪在上面。
13、用刀分割成條狀。
14、然後兩兩相疊。
15、兩手反方向扭轉，形成花朵狀，擺入烤盤放烤箱置發酵檔進行發酵。
16、麵包坯慢慢膨脹至1.5倍大小時，取出刷上蛋液，烤箱預熱上火180度下火175度，烤制28分鐘，表面金黃色，用手按壓麵包的側面能很快的回彈，證明麵包成熟，取出晾涼即可。
17、成品。
1、麵包粉的吸水性不同，新增的液體量要根據麵包粉的吸水性來定。
2、烤箱的溫度設定，要根據自家烤箱的特性設定。
3、椰蓉餡拌好後，要放置一會，讓椰蓉與牛奶充分混合。
4、麵包烘烤最後幾分鐘，要守住烤箱，以免烤糊。
千里飄香谷
