“用南瓜做成的菊花椰蓉麵包,不但養眼,營養也很豐富。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使面板變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。”
1、椰子內餡:把黃油軟化後攪拌均勻。
2、加入細砂糖拌勻。
3、分次加入蛋液攪拌均勻。
4、倒入椰蓉拌勻。
5、加入牛奶拌勻後靜置一下讓椰子粉充分吸收水分。
6、南瓜蒸熟。
7、用原汁機攪出200克南瓜泥。
8、把所有面團原料放入麵包機內攪拌至擴充套件階段。
9、室溫下發酵至2--2.5倍大。
10、按壓排氣後等分成21份,滾圓後鬆馳15分鐘。
11、椰蓉餡也等分成21份,取一份麵糰用手摁扁,放入椰蓉餡。
12、對摺包起來,再把兩端捏合在一起。
13、依次做好,擺放在圓形烤盤裡進行最後發酵25分鐘。(我用的9寸披薩盤,如有深一點的容器烤出來效果會更好。)
14、發酵完成後在麵糰表面均勻地刷上蛋液。
15、烤箱預熱,170度,約烘焙20分鐘,放涼後脫模。
16、成品圖
17、成品圖
18、篩些糖粉,味道更佳。
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖