“作為一個忙碌的上班族，還有一個熊孩子要照顧，早上的時候會尤其匆忙。平時我喜歡做一些麵包，這樣一週的早餐就可以有更多的變化和選擇，太匆忙的時候，麵包加牛奶也能應付一下。而且我家孩子也喜歡麵包，各種三明治也都是他喜歡吃的。
這款椰蓉麵包是我家保留款，隔段時間都要做一次，自己做的麵包真材實料，沒有任何新增劑，也能放心給孩子吃。加了椰蓉的麵包，烤的時候就特香，滿屋子都是香味，成品上色均勻，超誘人。一個周連著做了三次，終於過了癮。
發到朋友圈，好多人都問方子，特意又做了一次，拍了過程，寫出來給需要的人。
這次換了新麵粉，金龍魚麵包用高筋小麥粉，大牌子信得過，真的挺不錯的，成品柔軟細膩拉絲，發酵的過程中就能感受到麵粉的無限善意，胚子彈性十足，充滿光澤。這是個成功的麵包，上色完美，組織綿軟，椰蓉香、麵粉香交織在一起，忍不住要流口水。太讚了！”
1、準備好食材。
2、麵糰材料除了黃油之外全部放進麵包機，揉麵15分鐘後，放入室溫軟化的黃油，再繼續揉麵15分鐘。
3、揉好的麵糰達到完全狀態，麵糰上面又很多細小的氣泡。放入料理盆裡開始發酵。
4、麵糰發酵的時候開始做椰蓉餡。先把黃油室溫軟化，加入砂糖拌勻。
5、加入椰蓉拌勻，再加入適量牛奶，牛奶的量根據情況就好，只要能成團就好。
6、做好的椰蓉餡分成均勻的6份待用，大約每個15克。
7、發酵大約1個小時候，麵糰變成2.5倍左右打，飽滿有彈性，用手指可以戳出不回縮的洞。
8、發酵好的麵糰移到揉麵墊上，排出裡面的氣泡，再分成均勻的6個，每個麵糰大約80克。
9、取一個小劑子，按扁後包入椰蓉餡，包起來，並捏緊收口。
10、全部都包好椰蓉餡。
11、取一個包入椰蓉的麵糰，按扁後擀成牛舌狀，儘量窄長一點。
12、用刀子割出均勻的刀口，注意別割破下面，只要露出椰蓉餡就好。
13、割好口的面片翻過來，捲起來成為一個卷，割口在外面。
14、挽一個環，一頭壓在下面，一頭從中間掏出來，兩個頭都要壓住，避免發酵之後散開。全部都做好，放入烤盤。
15、發酵之後表面刷上配方外蛋液，只刷沒有椰蓉的地方就好。
16、烤箱提前預熱165度，中層烤20分鐘，表面上色均勻。
17、出爐後的麵包晾涼後裝保鮮袋儲存即可。
1、麵糰儘量揉到完全狀態，做出來的麵包更鬆軟。
2、烤箱溫度和時間僅供參考，根據自己家烤箱靈活調整。
金龍魚蛋糕粉和金龍魚麵包粉也是2018松下電器&BDW中國國際家庭私房烘焙大師賽的指定烘焙用粉，嚴選進口小麥，做出來的麵包組織綿軟，口感鬆軟有彈性。
千里飄香谷
