“美味的麵包您可以隨意做，選用你喜歡吃的材料來加工，像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過，味道還都不錯！甜的鹹的您可隨意。
做東西就是要大膽利用食材，其實沒有不可用的材料，合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麵包，水就要少放，做肉類麵包就和作普通麵包一樣下料就行，但您得考慮自己使用的模具大小，要留出膨脹的餘地，千萬別忘了要把餡料的量算進去，我有一次就忘了，結果麵糰兒都成長到模具外面了，呵呵！最後索性把麵糰兒全部倒在了烤盤上，來了個俄式的帶餡大列巴，烤完了看著大餅直髮呆，呵呵！其實那是能烤兩個的料，由於自己的失誤變成了一個大傢伙，個頭兒頂了麥當勞20個巨無霸，吃完了才想起忘記申請吉尼斯世界記錄了，呵呵！那玩意可不好烤，在爐裡整整烘了一個多小時。
我說這些就是提醒大家，做麵包時一定別忘記粗略計算一下，既要動手還要稍微的動動腦。加了酵母的麵糰兒和人一樣它會長個兒的，它的組織是有生命的！”
1、全部食材。
2、把乾粉類原料酵母、糖、鹽、奶粉等混合用橡皮鏟拌勻。
3、...........
4、麵粉里加入雞蛋、湯種和水和成麵糰兒。
5、揉出出筋力後把黃油切碎摻入麵糰內揉至融合細膩出筋為止。
6、把麵糰兒放入面盆內。
7、蒙上保鮮膜。
8、做好保溫開始基礎發酵，冬季使用蒸鍋較理想。
9、室溫在攝氏28度以上可自然發酵。
10、麵糰兒發酵期間可製作餡料，洋蔥切碎，雞腿兒切成小粒。
11、上鍋炒香洋蔥蒜粒。
12、先加入咖哩粉炒香煸出油。
13、下入牛肉餡炒變色後，再加入咖哩塊炒勻。
14、用鹽、胡椒、糖調味炒勻出鍋備用。
15、雞肉的炒制方法同牛肉相同。
16、........
17、.......
18、兩種餡料炒好後晾涼備用。
19、把發酵好的麵糰兒取出。
20、用手指稍試檢查，戳個洞不反彈即可。
21、把麵糰兒放到案板上按壓排氣。
22、再揉成團兒分割成兩塊，這是兩個吐司的材料。
23、取其中一塊再分割成兩塊，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
24、分別用擀麵杖擀成片兒。
25、在面片上鋪上雞肉餡料。
26、然後捲起來。
27、共做兩根。
28、然後盤繞成麻花型狀。
29、把麻花型坯料放入模具內把麻花的兩端疊壓在下面。
30、蒙上保鮮膜。
31、把模具保溫開始做最後發酵。
32、.......
33、最後發酵至原麵糰兒的兩倍時在皮面刷上蛋液撒上黑胡椒碎，爐溫事先預熱5分鐘，然後進行烘烤，上下火160度烘烤35分鐘即可。
34、烤好了。
35、看成品圖。
36、再來一張。
千里飄香谷
