花式椰蓉麵包怎麼做|花式椰蓉麵包的做法

“今天這款麵包是經常做的一個方子，是我家寶寶怎麼也吃不夠的麵包。今天是寶寶生日，一邊做著別的，一邊做著這個麵包，也許是由於非常熟練吧，做出來的成品真是太好了，不管是外觀還是顏色，都非常漂亮，最重要的是味道那是真的超級棒，寶寶一口一個“香”字地說著，真的讓人非常有成就感。其實不復雜喲，心動了，也來試試吧......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式椰蓉麵包的做法步驟

• 1、牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘

• 2、將加入酵母的牛奶倒入麵包機桶裡，打入雞蛋，加入35克白砂糖，加入高筋麵粉、鹽

• 3、調至快速和麵檔位，啟動麵包機

• 4、兩個和麵程式一共40分鐘，就可以拉出筋膜了

• 5、調至發酵檔位，啟動麵包機

• 6、發酵至原來的2.5倍大小

• 7、排氣，分成大小適宜的麵糰，蓋住保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、淡奶油、蛋黃、椰蓉、30克白砂糖，一起攪拌均勻

• 9、將椰蓉餡分成和麵團一樣多的份數，捏成圓球

• 10、麵糰擀成圓片，放入椰蓉餡

• 11、包好後，擀成長舌狀，用刀斜著輕輕劃開小口

• 12、如圖捲成一個圓圈，二次發酵到原來的兩倍大

• 13、放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右出爐

小竅門

一、材料放入麵包機桶的順序是先液體後固體，鹽和酵母不要直接接觸；

二、啟動和麵之前用筷子大概攪拌一下，以免麵粉飛到桶內到處都是；

三、發酵的過程中，在麵糰表面抹上少許水，以免表面乾燥；

四、麵糰排氣後要鬆弛一會，這樣麵糰包餡的時候好操作；

五、烤的時間要根據自家烤箱的功率來定，注意觀察。