椰蓉花形小餐包怎麼做|椰蓉花形小餐包的做法

“椰蓉做出的麵包真是百吃不厭呢。以往我做的椰蓉都是放在麵包裡面，今天換了個造型，做成花狀的連包，將麵皮割破，這樣椰蓉就呈現出來了。味道和模樣都很贊！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉花形小餐包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料入麵包桶內

• 2、用“和麵”程式，將麵糰揉光滑後，加入軟化的黃油，繼續讓麵包機幫助揉麵

• 3、將面揉成能拉出大薄膜狀即可

• 4、將麵糰揉圓，入桶中進行基礎發酵

• 5、當面團發至2.5倍大時，用手指蘸麵粉，在麵糰頂部中間戳洞，不回縮不塌陷，表示發酵成功

• 6、麵糰取出，置於案上，排氣，用電子秤分成9等份，分別滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

• 7、麵糰鬆弛時可製作椰蓉，也可提前將椰蓉餡做好：椰蓉100克，融化的黃油液50克，雞蛋液50克，白糖40克，混合均勻

• 8、取一個小麵糰，擀成長條狀，上面均勻地鋪上椰蓉餡

• 9、由下向上捲成卷，介面處捏緊

• 10、隨意地盤成一朵花，然後用利刀在表皮上劃出刀口，將內層的椰蓉餡露出，然後放入烤盤中

• 11、依次將其它小麵糰完成，碼入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵

• 12、待麵糰是原來的二倍時，麵皮表面刷一層全蛋液，開始預熱烤箱，190度

• 13、將烤盤入預熱好的烤盤中，190度25分鐘左右，如果表面顏色過深，可迅速開啟箱門，蓋上一層錫紙

• 14、出爐後，可放到溫熱時脫模

• 15、一朵朵椰蓉花，挺招人喜歡的

• 16、可隨意掰下一塊，當主食或者下午茶都不錯

• 17、餡料很足，很香

小竅門

如果沒有面包機或者廚師來幫忙揉麵，手揉麵也是可以的喲。