乳酪手撕麵包怎麼做|乳酪手撕麵包的做法

“寶貝兒子非常喜歡吃麵包蛋糕，外面賣的現做的一非常油，二不乾淨，所以就學著自己做了，看來自己很有烘焙的天賦，麵包第一次就成功了呢。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

乳酪手撕麵包的做法步驟

• 1、從冰箱冷藏室拿出已經做好的湯種，篩入高筋麵粉，除了鹽，黃油以外的所有材料，混合揉麵，十分鐘後加入黃油，再揉，拉出一大片膜後，加入鹽，再揉，蓋上膜發酵，2-2.5倍後即可

• 2、放氣，分成需要分數，分別滾圓，第二次放鬆，擀成橢圓形，翻面捲起來，再次放鬆

• 3、放到烤盤上，墊上油紙，放進烤箱發酵，裡面放杯熱水，速度會快一點。等面形發酵好後，刷上雞蛋液，烤箱預熱，

• 4、190度上下火，20分鐘，中間麵包上色後，可以加蓋錫紙

• 5、烤好後拿出晾涼，即可。熱的時候，麵包皮是脆的，也非常好吃的。

• 6、看麵包很誘人，組織很細膩，拿手撕吧

小竅門

需要湯種，麵包組織才會細膩，第二天吃都不會硬的噢。