手撕蜂蜜小麵包怎麼做|手撕蜂蜜小麵包的做法

“超級軟，放置兩天也不會硬哦，作為早餐非常方便”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕蜂蜜小麵包的做法步驟

• 1、把發酵種的所有材料放在一起混合均勻，室溫18度左右放置一晚，夏天溫度高的話減少發酵時間

• 2、發酵至如圖所示的狀態即可

• 3、除黃油以外的所有主麵糰，和發酵种放在一起，麵包機揉20分鐘，再放入黃油揉20分鐘

• 4、發酵至2倍大

• 5、排氣以後分成均勻的小擠子

• 6、取其中一個麵糰，擀成牛舌狀

• 7、從一端開始捲起

• 8、用刮刀切成兩半

• 9、擺在烤盤上，進行第二次發酵，發至1.5倍或者2倍大。我是放在烤箱裡，底下放一盆開水

• 10、發酵完以後，表面刷一層蛋黃液

• 11、均勻的撒上芝麻

• 12、烤箱預熱165度，烤25分鐘

• 13、表面上色以後取出，刷蜂蜜水，繼續烘烤

• 14、注意不要上色太多哦，覆蓋錫紙

• 15、可以用手撕著吃，非常柔軟

• 16、顏色漂亮吧