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手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做

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手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做

來自蒜蓉手撕麵包的啟示。
把蒜蓉換成臘肉,就是臘肉手撕麵包。
想要加些蔥,臘肉搭配蔥香可以增一分清新。
開啟冰箱,只有一根蔫兒不拉幾的蔥,
聊勝於無吧?
臘肉的濃香蓋過一切,
這樣也挺好。

食材明細

主料
  • 高筋粉 (175克)
  • 牛奶 (90克)
  • 雞蛋 (25克)
  • 花生油 (15克)
  • 細砂糖 (15克)
  • 乾酵母 (2克)
  • (2克)
輔料
  • (1根)
  • 臘肉 (150克)
  • 其他 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

手撕臘肉麵包的做法步驟

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第2張

    1、麵糰:高筋粉175克,牛奶90克,雞蛋25克,花生油15克,細砂糖12克,乾酵母2克,鹽2克。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第3張

    2、將油、鹽以外的麵糰料倒入麵包機中攪拌。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第4張

    3、揉出厚膜後加入鹽和油繼續攪拌。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第5張

    4、攪拌至能拉出薄膜。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第6張

    5、將揉好的麵糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第7張

    6、餡料:煮好的臘肉150克,蔥1根。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第8張

    7、蔥洗淨,切成蔥花,備用。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第9張

    8、臘肉切成小丁,備用。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第10張

    9、將鬆弛好的麵糰擀成約22cm*30cm的長方形麵皮。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第11張

    10、依次撒上臘肉丁和蔥花。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第12張

    11、將麵皮切成三等分。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第13張

    12、疊在一起。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第14張

    13、再切成5cm大小的方塊。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第15張

    14、均勻地擺放6寸不粘圓模中。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第16張

    15、發酵至2倍大。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第17張

    16、放入預熱好的烤箱,上下火170度,烤18-20分鐘左右。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第18張

    17、表面呈棕紅色,出爐。

  • 手撕臘肉麵包的做法 一片片撕著吃:手撕臘肉麵包 手撕臘肉麵包怎麼做 第19張

    18、立即脫模,置晾架上冷卻。

小竅門

臘肉與蔥花的比例可以隨意。
發酵時間與烘烤火力需根據實際情況酌情把握。