原味手撕麵包怎麼做|原味手撕麵包的做法

“這款吐司麵包口感綿軟，可以手撕一片片，又沒有那麼多黃油，選材非常健康，喜歡烘培的朋友不妨試試。。剛出爐的麵包非常好吃，因為在超市和麵包房不一定能碰到剛出爐的麵包，還是自己做比較好。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味手撕麵包的做法步驟

• 1、準備好烘培材料

• 2、先放液體，牛奶和雞蛋，鹽和糖分別放在兩側

• 3、放入麵粉，酵母粉，奶粉，麵包機揉十分鐘後放入黃油

• 4、揉好的麵糰放入一個小盆中，蓋上保鮮膜

• 5、放入烤箱發酵。。下面放一盆33℃溫水

• 6、待發酵兩倍大

• 7、分成三個麵糰

• 8、蓋上保鮮膜醒10分鐘

• 9、取一個麵糰擀成長條，捲起來

• 10、卷好的三個麵糰

• 11、蓋上保鮮膜醒10分鐘

• 12、再次擀成長條捲起來

• 13、卷好的麵糰放入吐司閤中

• 14、放入烤箱發酵，下面放一盆35℃的溫水

• 15、發酵好的麵糰。發到吐司合八九分滿就行了。我這個吐司合蓋蓋了，因為出門發酵時間長了，結果開蓋有點蹭表面了😢

• 16、然後放入烤箱，上火160℃，下火190℃烤40分鐘

• 17、烤好的吐司

• 18、成品圖，非常綿軟，而且能夠手撕。

小竅門

發酵不僅需要溫度還需要溼度，所以放在一個密封的空間，下面放一盆溫水。