乳酪麵包的做法 乳酪麵包(直接包法) 乳酪麵包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪麵包的做法步驟

• 1、除黃油外將所有面包材料放入廚房機桶開1檔轉5分鐘，再開2檔轉10鍾

• 2、加入軟化的黃油繼續開2檔轉15~20分鐘至可以拉出薄膜

• 3、室溫發酵至2.5倍大，也可以放烤箱發酵功能發酵

• 4、將麵糰取出排氣分成4等份揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘

• 5、醒發麵團時開始製作乳酪餡，乳酪割碎加入10g白糖拌勻備用

• 6、取一塊麵團擀開包入乳酪餡

• 7、做法就像包包子一樣簡單，包好揉圓

• 8、依次包好4份，擺入烤盤

• 9、用一碗熱水放入微波爐進行二次發酵

• 10、發酵至2倍大，在表面篩一層面粉裝飾

• 11、烤箱預熱180度20分鐘，(因每家烤箱溫度有區別，最後幾分鐘注意觀察，上色至表面金黃就好)

• 12、料足味香，太美味了

• 13、成品，很鬆軟

小竅門

1乳酪糖的用量根據自己喜好增減
2表面不喜用麵粉裝飾的也可以換成刷一層蛋液