1、將所有原料混合揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大,將發酵好的麵糰排氣,分成五等份,滾圓,鬆弛十分鐘
2、將五份麵糰都擀成圓片狀
3、取第一片面片,表面刷上融化的黃油,然後疊上第二片面片
4、再刷上黃油,重複這一步驟,第五片面片表面不要刷黃油
5、.然後扣上八寸圓模
6、沿邊上一圈切開
7、切下來的餘料可以扭一扭
8、對摺再扭一扭
9、整成一個小麵包
10、將圓面片切成四等份
11、再切成十六等份
12、取一片捲起來
13、碼入八寸圓模中,依次卷好,碼入
14、進行第二次發酵,約四十分鐘,發酵至兩倍大後表面刷蛋液,最後放入預熱好的烤箱,170度,中下層,20分鐘