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發表於:2022-04-21
餐飲提問:金膀蹄鳴烤豬蹄加盟需要多少錢zmj876回答:我和閨蜜都是吃貨,錯過什麼都不能錯過美食,最近我倆新發現了一家豬蹄店,每次逛街都會去吃,去晚了就要排隊,經常去和老闆的關係也就很熟了,我...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料蹄膀(適量)輔料老滷湯(適量)幹辣椒(適量)米醋(適量)生薑(適量)幹橙皮(適量)大蔥(適量)啤酒(適量)老抽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香滷蹄膀的做法步驟1、蹄膀洗淨。2、準備調料。...
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發表於:2023-12-30
“做了滷水,放在冰箱,時不時用來滷滷肉類和雞蛋,使滷汁味道更加厚味兒,雖然比不上專業的滷水店,但從家庭菜來說,也可以上上桌,解解饞吧。”食材明細主料雞翅(8塊)焯水生薑(1塊)蔥頭(1個)米酒(1大勺)精...
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發表於:2024-03-01
“家常燒蹄膀,軟嫩香糯,可以燒自己喜歡的菜,土豆,冬瓜等,我燒的是麵筋。”食材明細主料蹄膀(一個)輔料乾紅辣椒(適量)八角(適量)香葉(適量)蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)十三香(適量)鹽(適量)冰...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料蹄膀(1個)輔料料酒(適量)生抽(適量)香醋(適量)老抽(適量)生薑(少許)陳皮(少許)八角(少許)花椒(少許)乾紅辣椒(少許)冰糖(少許)調料食用油(適量)鹽(1勺)香辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)燉蹄膀的做法...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料蹄膀(1只)輔料姜(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燜蹄膀的做法步驟1、蹄膀1只洗淨焯水。2、鍋中放入水加入姜蔥煮30分鐘後撈出...
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發表於:2024-02-24
“今天為大家準備了一點大菜---捆膀(對於這個名字,總覺得不太雅,但又找不到更合適的名字,因為它不僅形象,而且非常貼切)。對於它,我總有一種特殊的情節,它是我認為外婆的拿手菜之一。在我的印...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料豬蹄膀(一個)輔料姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜豬蹄膀的做法步驟1、豬蹄膀剁成塊備用。2、姜,酸拍碎。3、將肉入鍋炒,不...
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發表於:2024-03-02
“過年可以上一道醬燒蹄膀,圓圓滿滿”食材明細主料蹄膀(一個斬塊)輔料冰糖(十顆)蔥(兩段)薑片(三片)八角(三個)草果(一個)香葉(三片)桂皮(一小塊)福臨門豆豉牛肉醬(一湯匙)郫縣豆瓣油(半湯匙)醬香(口味)燒(工藝...
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發表於:2024-02-24
“前段時間在超市裡面買過一次調料醃製過的雞翅根,算是半成品,在鍋裡面煎的味道還不錯,想著雞翅中應該味道會更不錯,就買回來一些。”食材明細主料雞翅中(10個)輔料幹辣椒(適量)老乾媽(1勺)生抽(...
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發表於:2018-06-06
豬肉是我們日常生活中最重要的肉類食品之一,我們餐桌上幾乎就沒有一餐是離開過豬肉的吧!豬肉作為最重要的肉類供應,做法很多,或煮、或燉、或煎、或滷等等都是好吃又營養。今天來講一件豬的...
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發表於:2023-12-26
“陽康後要多補補,來道硬菜,豬蹄膀是最佳選擇,滿滿膠原蛋白,軟爛入味。”食材明細主料豬蹄膀(1個)蓮藕(1個)輔料大蔥(1根)調料生薑(適量)鹽(適量)料酒(適量)啤酒(1瓶)茶包(1個)八角(2個)幹辣椒(2個)鹹香(口味)燉(...
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發表於:2024-01-04
“喜歡吃滷的鴨翅膀,可是買的滷鴨翅膀很難啃,肉少感覺啃著沒有鴨腿啃著過癮,可是就喜歡吃鴨翅膀怎麼辦?懶人自己動手開始滷原汁原味的鴨翅膀,因為滷得比較爛入口即化的感覺,吃著就沒有啃鴨翅...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豬蹄膀(1個)輔料滷湯(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)雞精(適量)胡椒(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷捆蹄膀的做法步驟1、蹄膀去掉裡面骨頭.(買時要商家幫忙)2、...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料蹄膀(1個)調料蔥(適量)香葉(3片)八角(2粒)砂仁(1粒)甘草(3片)豆蔻(3粒)草果(1粒)冰糖(30克)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒蹄膀的做法步驟1、首先將帶皮的蹄膀...
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發表於:2024-02-28
“此菜味道濃重,好下飯,蠔油的牌子不區。”食材明細主料雞翅膀(8塊)輔料蠔油(2湯匙)糖(3湯匙)白蘭地(1茶匙(料酒))姜(10片)胡椒粉(1/8茶匙)水澱粉(1茶匙)酸鹹(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蠔油雞翅膀的做...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料雞翅膀(十個左右)輔料食鹽(適量)食油(適量)醬油(適量)蠔油(少許)生粉(適量)料酒(少許)孜然(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)焗雞翅膀的做法步驟1、把雞翅膀洗淨加入所有調料醃好!所有調料都...
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發表於:2024-03-01
“今天做的醬鴨膀具有美容、健脾開胃的功效,是很多人喜歡的吃的。其顏色紅紅的,晶瑩悅目,質地軟而嫩,味鮮而香濃,還是下酒的好菜呀。”食材明細主料鴨膀(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料老抽(適量)五...
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發表於:2024-01-11
“醬蹄膀是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富,色香味俱全,酥爛香醇,色濃味厚。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外,紅扒肘子為山東濰坊地區歷...
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發表於:2024-01-08
“迴歸雞翅渴望飛翔的味道。”食材明細主料雞翅(500g)黃油(80g)輔料孜然(少許)香草(少許)白胡椒粉(少許)五香粉(少許)花椒粉(少許)蔥碎(5g)鹽(少許)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金雞翅膀的做法步...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料前腿肉(適量)輔料醬油(適量)甜酒(適量)油(適量)鹽(適量)豆豉(適量)辣椒汁(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)大膀肉的做法步驟1、前腿肉,2、用火剪燙去細毛,3、清理乾淨,4、放進開水裡...
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發表於:2019-01-16
沒什麼區別。小蹄膀和蹄膀都是指豬肘子,名稱不同是不同地區有不同的叫法,蹄髈的皮很厚,結締組織比較少,膠質比較多,又加上帶皮烹煮時肥而不膩,因而也成為人們日常生活中常見的一道菜。另外,蹄...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料蹄膀(1只)輔料料酒(適量)花椒(適量)姜蔥(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)泡菜鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數天(耗時)普通(難度)鹽水蹄膀的做法步驟1、蹄膀去骨用清水浸泡出血水後撈出瀝乾水分...
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發表於:2024-02-27
“最愛吃雞翅膀了...肉很嫩,很容易入味...大愛大愛...一般都是別人做給我吃,或者去外面買來吃...但是往往不是少了一點,就是多了一點...總是達不到我想要的水準..還是自己動手做了...做的...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豬肘(半個)蓮藕(適量)輔料姜(一塊)桂皮(一塊)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蓮藕燉膀的做法步驟1、蓮藕去皮清洗乾淨,改成滾刀塊。2、豬肘也叫“膀”,買回來以後剁小塊,冷水泡一會...