1、各種粉類混合均勻後放入微波爐高火加熱2-3分鐘。
2、牛奶,油,糖混合加熱至沸騰邊加熱邊攪拌。
3、迅速把沸騰的液體倒入粉類中,邊倒邊攪拌,注意不要劃圈攪拌。
4、倒在案板搓成光滑圓條,裹保鮮膜溫靜置鬆弛半小時。
5、蛋黃加少許料酒。
6、上鍋蒸15分鐘。
7、做成月餅餡,待用。
8、蓮蓉餡捏餅,包半個蛋黃。
9、開包了~~~冰皮月餅皮餡比例4:6(34克皮49克餡)或3:7均可,具體按個人喜好自定。
10、包好後包上保鮮膜,放入冰箱冷藏更好吃。