“周圍很多人在做月餅,本來不愛吃,但看著大家做的熱火朝天,受也癢癢了…做幾個送給爸媽吧!:)”
1、紅豆摘乾淨
2、綠豆摘乾淨
3、水洗後,放入高壓鍋,倒入清水,高過豆子兩個小手指,水開後小火煮半小時
4、煮好的豆子放進料理機,加清水攪拌。記得,不用去皮。
5、再加進紅糖一起攪拌
6、如果有些幹就再加一點水,每次加的水量別太多。看,都攪拌好了。
7、把植物油,豆餡,一起炒,如果不夠甜,還可再放點紅糖。
8、炒到此時就好了,沒有水了。晾涼。
9、把50g糯米粉炒到微黃。就是糕粉。
10、這個應該是第14步:晾涼的麵糰揉成光滑的麵糰
11、50g的模具,皮和餡的比例是:30:20
12、把餡包進皮裡
13、都包好
14、再模具裡事先撒點糕粉,就是剛才炒熟的糯米粉,防粘。再把包好的糰子放進裡面
15、一按,一壓,出來啦!(看完此步,看19)
16、這個應該是第11步:把50g糯米粉、粘米粉、澄粉,白砂糖,植物油倒在大碗裡,一個方向攪拌至無顆粒
17、這是第12步:把大碗放在鍋裡蒸20分,10分左右的時候一個方向攪拌一下。
18、出鍋後一個方向攪拌成麵糊,徹底晾涼。
19、都弄好了
20、照個相吧
21、臭美一下,然後全部放進冰箱冷藏半小時到一小時
22、好了,可以切開吃了。