自制雙色冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：35
糯米粉 ：45
澄面 ：20

輔料

玉米油 ：18
紫薯粉 ：適量
糖粉 ：50
紫薯 ：適量
牛奶 ：185
可可粉 ：適量

具體步驟

1.紫薯切片蒸熟

2.然後加入牛奶拌勻

3.壓成泥

4.搓劑子，每個大概15g

5.三種粉混合，油加牛奶加糖

6.液體拌勻

7.倒入粉中

8.攪拌均勻

9.過篩兩遍上鍋蒸熟

10.蒸熟後迅速攪拌散開

11.分兩份，一份加可可粉，一份加紫薯粉

12.揉成劑子

13.分成25g劑子

14.將皮包入餡，用虎口包實

15.包好

16.模具裡放入點糕粉，放入月餅

17.壓出花樣，刷掉粉末

18.全部做好冷藏後開吃更好吃

烹飪技巧

我這個做的比較小，一般30:20的配方更適合50g的模子