咖啡松露巧克力的做法 白色情人節——咖啡松露巧克力（中級） 咖啡松露巧克力怎麼做

“為了白色情人節回禮而頭痛，松露巧克力是不錯的選擇，中級水品男生們還是能應付的，給她一個驚喜吧。

菜譜配方可以做25-30個，看捏的大小。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡松露巧克力的做法步驟

• 1、巧克力弄碎，越碎融化越快

• 2、1

• 3、將主料統統放入不鏽鋼盆，隔水融化

• 4、1

• 5、約5-8分鐘，攪拌至全部融化

• 6、加入咖啡豆蔻糖粉，攪拌均勻，放涼5分鐘

• 7、奶油打發至中性發泡

• 8、倒入巧克力醬，攪拌均勻

• 9、表面會有空氣的氣泡冒出，端起盆，輕輕敲桌子，將氣泡震出

• 10、每隔20分鐘攪拌一次，約1-2個小時，按溫度調整

• 11、凝結到這個程度，就可以用了

• 12、小碗裡撒上可可粉

• 13、用保鮮膜包起來轉成一個球，用手搓也可以，我為了拍照方便

• 14、放入可可粉旋轉

• 15、均勻裹上粉即可品嚐

小竅門

可可粉建議用防潮的，效果更好~