餃子餡的做法大全|餃子餡怎麼做

提到餃子，相信每個人都很熟悉吧，尤其在北方城市逢年過節更少不了餃子的存在。餃子是生活中我們大家經常都會吃到的食物，不僅好吃，而且非常有營養。小編覺得餃子好不好吃，調製的餡料是非常重要的。那麼，餃子餡怎麼做呢，小編來告訴你答案吧。

餃子餡怎麼做，餃子餡的做法大全

1.豬肉白菜餡的餡料做法

需要的材料：豬肉、白菜、香蔥、香菜、生薑、食用鹽、生抽、芝麻油。

製作方法

(1)豬肉清洗乾淨，用刀成成肉末，白菜清洗乾淨，剁成白菜碎，香蔥清洗乾淨，剁成碎末，生薑切成碎末。香菜洗淨切成碎末。

(2)取一個盆，把豬肉、生薑、蔥末放入盆中，加入適量的芝麻油以及食用鹽和生抽攪拌至豬肉上勁。

(3)盆中加入白菜碎，朝著一個方向攪拌，直至攪拌至白菜碎和豬肉混合即可。

2.豬肉茴香餡的餡料做法

需要的材料：豬肉、茴香、生薑、大蔥、食用鹽、五香粉、食用油、香油、蠔油、雞精、料酒、生抽。

製作方法

(1)豬肉洗淨後切成碎末，茴香去除黃葉清洗後七成碎末，生薑切成碎末，大蔥切碎待用。

(2)盆中加入豬肉末、薑末、蔥末、食用鹽和雞精等調味料攪拌均勻。

(3)豬肉攪拌好以後，加入茴香碎末攪拌均勻即可。

3.芹菜牛肉餡的餡料做法

需要的材料：牛肉、雞蛋、芹菜、食用鹽、料酒、大蔥、生薑、五香粉、白胡椒粉。

製作方法

(1)牛肉清洗乾淨，用刀剁成肉泥，或是直接用攪拌機攪成肉泥。

(2)把牛肉泥放入空盆裡，打入一個雞蛋，加入適量的食用鹽以及五香粉、胡椒粉和少許料酒。

(3)生薑切成碎末放入盆中，芹菜摘洗乾淨七成碎末放入盆中。用筷子朝著一個方向攪拌盆中的餡料，攪拌至牛肉上勁即可使用。

4.三鮮蝦仁餡的餡料做法

需要的材料：豬肉、蝦仁、香蔥、蘑菇、雞蛋、醬油、料酒。

製作方法

(1)豬肉洗淨後放入攪拌機中攪拌成豬肉泥，蝦仁處理好放入攪拌機中攪成蝦肉泥，二者一起放入盆中。

(2)香蔥洗淨後切碎，蘑菇洗淨後切碎放入含有豬肉餡的盆中。

(3)盆中打入雞蛋，倒入料酒以及醬油，用筷子朝著一個方向攪拌即可。

5.韭菜雞蛋餡的餡料做法

需要的材料：韭菜、雞蛋、十三香、食用鹽、香油、食用油。

製作方法

(1)雞蛋放入碗中打散，加入少量的清水攪拌均勻待用，韭菜清洗乾淨，控幹水分，切成碎末放入盆中待用。

(2)鍋燒乾，放入冷油燒熱。把雞蛋液放入鍋中翻炒後，用剷刀鏟碎。

(3)待鍋中的雞蛋晾涼以後放入含有韭菜的盆中，加入香油、食用鹽、十三香攪拌均勻即可。

好了，今天的美食文章到這裡就要結束了，相信大家一定都非常清楚餃子餡怎麼做了吧。以上就是我們生活中比較常見的餃子餡料的做法了，希望會對小夥伴們有幫助。其實製作餃子餡也沒什麼難度，主要是熟能生巧，所以各位一定要多多實踐才好。