簡單的雙色冰皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.要用的食材——冰皮月餅粉，抹茶粉，白油，餡料

2.將月餅粉倒入無油無水的盆中，分三次加入白油，揉透。每次都等揉透後再加下一次。

3.揉啊揉，大約揉5分鐘

4.揉成光滑均勻的麵糰

5.分一半出來，加入抹茶粉

6.揉透，得到兩種顏色的麵糰

7.分成20克左右一個的劑子

8.包上餡料我用的皮餡比是2:3.

9.包的時候注意手法，不要露餡哦收口向下

10.模具倒入麵粉，搖一搖，再磕出來將麵糰塞進去，壓制成型

11.我做的是50克的冰皮月餅用我的方子做是11個。

12.玲瓏剔透，真心健康美味。

烹飪技巧

餡不要多，多了新手不好包

製作中弄點手粉，這樣容易脫模，不沾。