黑米雜糧饅頭是一款點心,可當早餐,下午茶。口味比較甜,黑米的香味融入麵粉裡,小孩子會比較喜歡,烤制時候根據個人口味選擇烤制時間不同,香味也不同,做法簡單,平時可以和家人愛人在家裡動手做,增進大家的感情,還可以吃上自己做的食物,乾淨又美味。
主料
麵粉 :300輔料
溫水 :200具體步驟
1.把麵粉和黑米粉混合
2.把酵母和溫水倒入麵粉中,攪拌成棉絮狀,用力揉成麵糰(三光)
3.放在溫暖的地方,發酵至兩倍大
4.加入少量乾麵粉,用力揉,排氣,揉成一個小麵粉,再碭半小時
5.掐成50g的小劑子,弄圓
6.燒開水,上鍋蒸10分鐘,再燜2分鐘
7.成品啦
酵母用溫水溶開