美味健康的玉米麵饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵粉和玉米麵放入盆中。

2.把酵母倒在溫水中靜止十分鐘左右啟用

3.將酵母水慢慢倒入麵粉中攪勻。

4.將麵粉揉成光滑的麵糰後醒發。

5.麵糰醒發至原麵糰的2.5倍左右大小的時候再次揉麵團。

6.將揉好的麵糰分成若干個小份，就是饅頭的生胚。

7.將一個個生胚放在蒸鍋裡蓋上蓋子二次醒發15分鐘。

8.上火蒸，水開後計時15分鐘關火燜五分鐘即可開蓋食用。

烹飪技巧

啟用酵母的水溫在35度左右即可。麵糰發酵時候環境溫度最好在30度左右，要蓋上蓋子發酵，防止麵糰乾硬。