健康的雜糧饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黑米、黑芝麻、紅棗倒入豆漿機，加入約100g的水，按米糊功能打能米糊

2.250g的麵粉，配150g的米湖，加入白砂糖、發酵粉，再根據麵粉的乾溼度加入適量的清水將麵糰揉至光滑

3.用紗布蓋著麵糰，餳面約1小時左右

4.餳好的面，杆開，然後再捲起

5.捲起的麵糰再杆開，再捲起，反覆兩三次

6.然後切成成約三釐米寬的小麵糰

7.小麵糰放入蒸鍋內再餳十到二十分鐘左右

8.水開後蒸15分鐘後，再虛蒸2分鐘即可。虛蒸即蒸好後，不要打開蓋子，利用水蒸氣再捂一會

烹飪技巧

虛蒸即蒸好後，不要開啟蓋子，利用水蒸氣再捂一會