南瓜雜糧大饅頭如何做簡單又美味

南瓜雜糧大饅頭，金黃色中麵皮中混著灰褐色的粗糧顆粒，麥香雜糧香混著南瓜的清香的大饅頭，口感軟綿卻有韌性，一口下去滿嘴留香，很有飽腹感，就點醬菜或大蔥或火腿，就更有舌尖的滿足感了。在喝上一碗醇香的小米粥，那滋味美的難以忘懷。

主料

輔料

具體步驟

1.先將南瓜蒸熟，壓成泥備用

2.麵粉+玉米粉+南瓜泥+雜糧粥+酵母粉揉成麵糰

3.上蒸鍋發酵40-60分鐘，揉麵排出空氣，做成饅頭胚子，二次發酵發15分鐘，上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘就可以開蓋啦！

4.左邊是鬆軟的，右邊是勁道的！

5.來張大圖！

烹飪技巧

1.做饅頭髮酵很重要，冬天應當選擇在放有熱水的蒸鍋裡發麵，我做的這款饅頭先要蒸南瓜，所以正好用來發面！2.時間一定要掐算好！第一次發麵大概需要40-60分鐘（依據溫度），第二次發酵需要15分鐘！上鍋蒸20分鐘，再悶5分鐘就可以了！