雜糧饅頭是一種常見的包點。饅頭是北方的主食之一。它的品種多樣,造型百變,一般是無餡的,有甜有鹹,也有沒有味道的,是有助於飽腹的好食物。雜糧就是亂七八糟的什麼粗糧都有,營養豐富,顏色多樣。雜糧饅頭味道清淡,可以用做早點,配杯牛奶豆漿的就更好了。
主料
麵粉 :100g輔料
白砂糖 :30g具體步驟
1.紫薯蒸熟,去皮、用料理機搗成紫薯泥;
2.白糖、酵母加溫水融化、入紫薯泥中拌均;
3.麵粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均;
4.揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子靜放;
5.等麵粉發酵原來的二倍大;
6.揉成光滑的長條;
7.用刀切六等份;
8.揉成光滑的小團饅頭;
9.蒸鍋墊上紗布,放入做好的饅頭,靜放10分鐘讓其變輕變大;
10.蒸18分鐘,即可。
11.健康營養的雜糧饅頭就可以享用。
1.紫薯要蒸熟搗成泥;
2.玉米粉、蕎麥粉等很多雜糧可以加入;
3.糖根據自己喜歡甜度加入;
4.等待發酵的時候記得蓋蓋子,防止水分流失。