主料
輔料
具體步驟
1.雞爪泡去血水
2.焯水
3.炒糖色
4.下雞爪翻炒
5.加點紅燒汁翻炒
6.噴料酒翻炒
7.下五香和生薑片
8.放些蔥去腥
9.加水燒開轉小火慢燉
10.加鹽調味
11.加雞精調味
烹飪技巧
小火慢燉大火收汁,雞爪焯好後要用水洗淨瀝乾!