懷念的紅燒翅根雞爪如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西葫蘆 ：1個
翅根 ：6個
雞爪 ：6個

輔料

姜 ：3片
生抽 ：1勺
香醋 ：1勺
鹽 ：5
花生油 ：1勺
蔥 ：1根
乾紅辣椒 ：2個
老抽 ：半勺
黑胡椒粉 ：3

具體步驟

1.雞爪翅根洗淨，冷水入鍋焯水。

2.翅根雞爪再洗淨，雞爪剪掉指甲備用。

3.準備西葫蘆。

4.西葫蘆洗淨切滾刀塊備用。

5.蔥、乾紅辣椒切碎，姜切絲。

6.鍋倒入花生油，下蔥，姜，乾紅辣椒煸香。

7.倒入翅根雞爪中小火炒出香味，約1分鐘。

8.加生抽、老抽、香醋翻炒5秒，加水、黑胡椒粉大火燒開，大概燒15一20分鐘。

9.鍋內留少許湯汁，差不多這樣。

10.倒入西葫蘆炒1分鐘，關火加鹽調味。

烹飪技巧

翅根雞瓜要浸泡去掉血水，再焯水去醒。