讓人懷念的虎皮雞爪的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞爪洗淨控幹水分剪去指甲

2.涼水下鍋開火焯淨血沫

3.雞爪撈出溫水沖洗，控幹水分，表面抹上醬油醃漬一小會兒

4.鍋內倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺

5.直至炸的雞爪，顏色變深緊緻了就撈出，過涼水，用活水多衝衝，控幹

6.鍋內留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香

7.出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉

8.開鍋後，轉小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋