讓人懷念的紅燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨宰段洗淨，放入沸水1分鐘，除去血水，撈起洗淨。碼上洗淨的薑片，五香粉，料酒，生抽，醃製30分鐘。

2.鍋內倒油，並放入少許冰糖，小火將糖炒化。

3.待糖水成棕紅色，並有少許泡沫產生時，倒入醃製好的排骨翻炒（連同醃製的調料），烹入少許老抽，一兩滴醋。

4.待排骨炒出香味後，加溫水沫過排骨，加入兩片香葉，幾片姜。

5.大火燒開後轉至小火燒至排骨粑軟，夾去鍋裡的薑片，香葉。

6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入雞精，芝麻，蔥段起鍋即成。