讓人懷念的家常紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：2000

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
白糖 ：適量
白酒 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，用清水浸泡十五分鐘。

2.撈出放在高壓鍋中，新增水，要沒過肉。

3.壓十分鐘。

4.撈出晾涼。

5.切成大塊。

6.鍋中加入油，燒至七成熱時，下入白糖炒化。

7.炒出糖色。

8.下入蒜末炒香。

9.放入五花肉。

10.翻炒至均勻上色，烹入白酒，加入適量的醬油、五香粉。

11.再翻炒五分鐘，放入清水。沒過豬肉。

12.小火燉20分鐘。加入適量的鹽。

13.出鍋即成。

烹飪技巧

1、一定要至糖完全融化再放肉。