主料
麵粉 ：800輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.準備豬肉餡500克進行攪拌。
2.放入適量的薑末，花椒麵，少許醬油和料酒。
3.再放入兩棵大蔥末進行攪拌。
4.麵粉加入1匙食鹽，溫水和麵。
5.面和好後蓋上保鮮膜醒一會。
6.把面放到案板上揉，然後就準備開包了。
7.把一塊麵擀成長條狀。
8.然後切成1.5cm長的劑子。
9.把小面劑子按扁。
10.拿出一個擀好的麵皮放在手上，外面皮上放入適量的餡料。
11.把麵皮對摺，先捏住中間部分。
12.右手依次捏褶，然後放到右手上左手捏褶，好了，一個餃子包完了。
13.把包完的餃子放到蓋簾上，這時候鍋裡做水，水開後把餃子放入蒸簾上，蒸10分鐘。
14.熱氣騰騰的餃子出鍋了！
和麵的時候少加一些精鹽，和出來的面特別筋道。
千里飄香谷
