自己做的茴香豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉末 ：300
中筋麵粉 ：800
茴香菜 ：600

輔料

蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.麵粉加適量水和成光滑麵糰，醒半小時

2.肉末加輔料裡的各種調料（除蔥薑蒜外），攪拌起勁（鹽要稍多一些，一會加了茴香就不再加鹽了）

3.茴香切末，加入肉餡裡

4.加蔥薑蒜末

5.攪拌均勻

6.醒好的麵糰揉光滑

7.搓成細條

8.切成小劑子

9.切面朝上壓扁

10.擀成中間稍厚餃子皮

11.包成餃子

12.水燒開，鍋裡放點鹽和蔥，下水餃，點三次水就好了

13.盛出上桌，香噴噴的茴香肉餃，吃了就會愛上它！

烹飪技巧

肉餡先攪打起勁，再加菜，做成的餃子餡會成團不散。老人說蓋鍋煮皮、開蓋煮餡，三開的餃子兩開的面，煮餃子時點三次水就熟了。鍋裡放點鹽和蔥，煮餃子不破皮的妙招哦！