主料
面 ：500輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.準備好所用原料。
2.豬後腿肉沖洗乾淨嗎，去皮切成塊。
3.大蔥摘洗乾淨，切成小段。
4. 把肉塊放入絞肉機中。
5. 加入薑絲和一點蔥段，再加入醬油 鹽 雞精 五香粉。
6.接通電源，2檔 10秒。
7. 將肉餡倒出，加入全部蔥段。
8.1檔 1秒，2次瞬間完成。【嘻嘻秒殺了我，淚流滿面的尷尬】。
10.一個方向攪打上勁。
11. 加入絞碎的大蔥。
12.攪拌均勻成餃子餡料。【天熱可以放入冰箱冷凍10分鐘】
13.麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘
14. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
15.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
16.6把餡料放在餃子皮中間。
17.包成餃子。
18.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
叨嘮；每次切蔥都會流淚滿面的，所以我用絞肉機把蔥絞碎，沒有絞肉機可以上網查一下有很多切蔥不流淚的小竅門。天氣熱把肉餡放入冰箱冷凍一下，可以使肉餡更加抱團不散。
千里飄香谷
