主料
輔料
具體步驟
1.面和好醒著備用
2.茄子切小丁,鍋熱放少許油炒茄丁,去除水分
3.肉餡加調料拌勻,加炒好的茄丁
4.擀成餃子皮
5.包成餃子
6.煮熟可吃
烹飪技巧
茄子切碎後在油鍋中小火炒一會兒,去除水分,營養損失少。