自己做的香菇豬肉蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香菇 ：150
麵粉 ：700
豬肉餡 ：250

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：少許
醬油 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
姜 ：少許

具體步驟

1.幹香菇提前用水浸泡。

2.鍋中水開後將香菇放入焯制變軟

3.將香菇切成碎丁

4.豬肉餡加入料酒、醬油、油、鹽、蔥、姜等調好

5.將香菇碎放入肉餡中

6.充分攪拌均勻

7.面和好後餳發一個小時，然後取出揉好，搓成長條

8.做成大小均勻的面劑子

9.擀成餃子皮

10.將餡料放入麵皮中

11.包製成餃子

12.碼放在蒸鍋的籠屜上

13.涼水下鍋，水開後再蒸制8-10分鐘即可出鍋

烹飪技巧

香菇浸泡後用熱水焯制一下，更柔軟，口感也更好。餳面時間要稍長些，麵糰更柔軟。涼水下鍋，水開後計時8-10分鐘即可出鍋。