自己做的豬肉胡蘿蔔餃子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
麵粉 ：800
胡蘿蔔 ：400

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：2勺
香油 ：適量
雞蛋 ：1個
蠔油 ：1勺
十三香 ：1勺
姜 ：適量
生抽 ：1勺
雞精 ：適量

具體步驟

1.將豬肉剁成茸。

2.胡蘿蔔擦成絲，加些香油拌勻。

3.將姜切碎，香蔥切成蔥花，將一茶匙鹽，一茶匙生抽，一湯匙蠔油，一湯匙香油，一茶匙十三香，少許雞精，一個雞蛋放在肉茸裡。

4.順一個方向攪上勁

5.將拌好的肉餡和胡蘿蔔絲攪拌均勻，當然也要順著一個方向攪拌。

6.將餳好的麵糰揉勻，搓條，切劑子，擀成皮，將餡放入包成餃子。

7.將鍋放水燒開，下入餃子煮開，中間點三次冷水，將煮熟的餃子盛出即可。

烹飪技巧

1、拌餡時，一定要順著一個方向攪拌，才能讓餡上勁，吃時有嚼頭。中間可以加些水，讓餡更嫩。2、面要和的不軟不硬。